העוגייה ששיגעה את העולם!!!
עכשיו אצלי בבלוג במתכון מושלם
-
עוגיות אמסטרדם
- 120 גרם חמאה רכה
- 180 גרם סוכר חום כהה
- 80 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גודל L
- 100 גרם שוקולד מריר
- 230 גרם קמח
- 20 גרם קקאו
- 20 גרם קורנפלור
- כפית סודה לשתייה
- 120 גרם שוקולד לבן מטבעות
בקערת המיקסר עם וו גיטרה נעבד חמאה רכה, סוכר לבן וסוכר חום כהה.
מוסיפים את הביצים מערבבים היטב עד קבלת בלילה אחידה.
מוסיפים שוקולד מריר מומס , מערבבים עד בלילה אחידה.
מוסיפים את כל היבשים עד לקבלת בצק אחיד.
בשלב זה ניתן להוסיף שוקולד לבן קצוץ או מטבעות שוקולד
מעבירים את הבצק לקירור של לפחות שעה.
מחממים תנור ל- 170 מעלות טורבו
לוקחים קצת מהבצק ביד, פותחים בעזרת כף היד ומניחים במרכז פרלין שוקולד לבן / מטבעות, סוגרים את הבצק לכדור ומניחים על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה.
את הכדורים מניחים במרווחים גדולים וכדי לקבל את כולם בצורה אחידה נניח מסביבם רינג בקוטר 8.
מכניסים את העוגיות לאפייה של 12 דקות, או עד שהקצוות של העוגייה נסדקות.
את העוגיות שומרים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר עד 5 ימים
או במקפיא עד שבועיים.
